Ma Cuisine Chef Toque Prince

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Ingrédients :300 g de haricots blancs secs 300 g

Ingrédients : 300 g de haricots blancs secs 300 g de saucisse de Toulouse 300 g de collier d'agneau 300 g de jarret de porc 100 g de lard fumé 300 g de tomates concassées en boîte 150 ml de vin blanc 3 c. à soupe d'huile ou de saindoux 2 c. à soupe de...

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23 avril 2007

Ingrédients :30 grosses crevettes crues

Ingrédients : 30 grosses crevettes crues décortiquées 2 oignons 30 cl de lait de coco 1 c. à café de piment de Cayenne 1/2 petit piment 3 c. à soupe d'huile 6 brins de ciboulette sel, poivre Crevettes au lait de coco épicé Pour 6 personnes Préparation...

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23 avril 2007

Ingrédients :1 blanc de poulet 100 g d'emmental

Ingrédients : 1 blanc de poulet 100 g d'emmental râpé 70 g de beurre + 20 g pour les moules 1 c. à café de curry en poudre 6 oeufs 30 cl de lait 70 g de farine 1 c. à soupe d'huile Sel, poivre Soufflé au poulet et au curry Pour 6 personnes Préparation...

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23 avril 2007

Ingrédients :1 boîte de boudoirs 250 g de

Ingrédients : 1 boîte de boudoirs 250 g de mascarpone 75 g + 30 g de sucre en poudre 3 oeufs 3 citrons 2 feuilles de gélatine 2 c. à soupe de rhum 10 cl d'eau Charlotte au citron Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Préparation :...

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23 avril 2007

Ingrédients :1 tasse de farine tamisée 1/4 de

Ingrédients : 1 tasse de farine tamisée 1/4 de tasse de sucre 3 oeufs 1 zeste de citron râpé 1 pincée de sel 1/2 c. à café d'extrait de vanille 2 c. à soupe de cognac 40 g de beurre 1 tasse de lait Garniture : 500 g de fromage blanc 1oeuf 2 c. à soupe...

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23 avril 2007

Ingrédients :4 côtes de porc épaisses 4 tranches

Ingrédients : 4 côtes de porc épaisses 4 tranches de fromage à raclette 4 tranches de jambon cuit 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de beurre 4 tranches de citron sel, poivre Côtes de porc gourmandes Pour 4 personnes Préparation : 20 min...

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23 avril 2007

Ingrédients :8 pommes de terre avec leur peau 8

Ingrédients : 8 pommes de terre avec leur peau 8 c. à soupe de crème fraîche 8 tranches fines de jambon cru 2 branches de laurier Pommes de terre au four au jambon sur lit de gros sel Pour 8 parts Préparation : 5 min Cuisson : 1 heure Préparation : Préchauffez...

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23 avril 2007

Ingrédients :4 filets de poulets 200 ml de fond

Ingrédients : 4 filets de poulets 200 ml de fond de volaille 4 c. à soupe de sauce soja 500 g de pain blanc 600 g de Gouda 2 gousses d'ail 4 échalotes 125 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe de maïzena le jus d'1/2 orange 2 c. à soupe de beurre 4 c. à soupe...

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23 avril 2007

Ingrédients :300 g de boeuf haché 20 feuilles de

Ingrédients : 300 g de boeuf haché 20 feuilles de riz 1 aubergine 100 g de courgettes 1 poivron rouge3 c. à soupe de panure 2 c. à soupe de parmesan râpé 2 c. à soupe de persil haché 1 oignon 1 oeuf 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 botte de ciboulette sel,...

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11 avril 2007

Ingrédients :4 filets sans arêtes 6 gousses d'ail

Ingrédients : 4 filets sans arêtes 6 gousses d'ail + 2 extras 3 échalotes 3 tomates (ou plusieurs tomates cerises) 2 piments rouges ou verts 1 et 1/2 c. à café de jus de citron 3 et 1/2 c. à café de sauce poisson 1 tasse de coriandre fraîche 6 grains...

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