Ma Cuisine Chef Toque Prince

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Ingrédients :4 tranches de jarret de veau 250 ml

Ingrédients : 4 tranches de jarret de veau 250 ml de fond de veau 150 ml de vin blanc sec 1 carotte + 250 g de carottes 1 poireau 2 c. à soupe de pulpe de tomates 1 c. à soupe de zeste de citron râpé 1 c. à café de thym séché 1 c. à café de romarin séché...

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25 mars 2007

Ingrédients :crêpes de maïs : 3 oeufs 50 g de

Ingrédients : crêpes de maïs : 3 oeufs 50 g de farine 50 g de lait 150 g de crème 15 g de beurre fondu 4 g de levure alsacienne 75 g de maïs en grains 2 g de sel crème de Reblochon : 300 g de Reblochon 1dl d'eau 100 g de crème 10 g de manioc 2 g de sel...

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25 mars 2007

Ingrédients :150 g de chocolat à patissier, 150 g

Ingrédients : 150 g de chocolat à patissier, 150 g de beurre mou 3 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine Moelleux au coeur coulant de chocolat Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Repos : 2 heures Préparation : Faites fondre le chocolat...

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25 mars 2007

Ingrédients :5 pommes 225 g de poudre d'amande 5

Ingrédients : 5 pommes 225 g de poudre d'amande 5 oeufs 35 cl de crème fraîche 75 g de sucre en poudre 30 g de beurre 7 cl de rhum vieux 3 c. à soupe de zestes d'orange râpée 1 sachet de sucre vanillé Flan de pommes au rhum Pour 6 personnes Préparation...

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25 mars 2007

Ingrédients :400 g de fromage blanc lisse 150 g

Ingrédients : 400 g de fromage blanc lisse 150 g de boulgour 1 bouquet de coriandre 2 ciboules 1/2 c. à café de paprika en poudre le jus d'1 citron sel, poivre Fromage blanc au boulgour et à la coriandre Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson :...

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25 mars 2007

Ingrédients :8 feuilles de brick 1 kg de boeuf

Ingrédients : 8 feuilles de brick 1 kg de boeuf haché 3 pommes de terre 2 oignons 1 kg de tomates 3 oeufs 2 c. à soupe d'huile d'olive 25 g de beurre 6 tiges de coriandre 1/2 c. café rase de cumin 1 c. à café rase de cannelle en poudre sel, poivre Pastilla...

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19 mars 2007

Ingrédients :250 g de pâte brisée 1 kg d'oignons

Ingrédients : 250 g de pâte brisée 1 kg d'oignons 1/2 reblochon 200 g de crème fraîche épaisse 10 cl de lait 2 oeufs 1 c. à soupe de graines de cumin 4 c. à soupe d'huile d'olive beurre (pour le moule) sel, poivre Tarte à l'oignon, reblochon et cumin...

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19 mars 2007

Ingrédients :200 g de lentilles corail 150 g de

Ingrédients : 200 g de lentilles corail 150 g de lardons 1 gros oeuf 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de concentré de tomate 2 c. à soupe de crème fraîche liquide 4 tiges de persil plat 85 cl de bouillon de volaille 1 c. à soupe d'huile d'olive...

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19 mars 2007

Ingrédients :450 g de pâte brisée 1 ananas 200 g

Ingrédients : 450 g de pâte brisée 1 ananas 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 c. à café rase de gingembre en poudre crème fraîche Tarte tatin d'ananas au gingembre Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Préparation : Préchauffez...

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19 mars 2007

Ingrédients :3 pâtons de pâte à pain 6 poignées

Ingrédients : 3 pâtons de pâte à pain 6 poignées de roquette 3 mozzarellas 2 tranches épaisses de jambon cru 1 c. à soupe de pignons de pin 1 petit bouquet de basilic huile d'olive sel, poivre Calzone mozzarella-roquette Pour 6 personnes Préparation :...

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